傳統與現代的交會：IRAMA Signature 在 IOI City Mall 的日常風味

從左起：於剪綵儀式上 En Arshad Kamarulzaman、Puan Bella Rahman、Puan Sarina bt Yusof、Puan Shukriah Yon、En Ikhwan Siru 及 En Ikmal Siru

在 IOI City Mall 熙來攘往的購物人潮中，IRAMA Signature 靜靜地提供了一個慢下來、品味文化的理由。這家來自檳城的 Irama Dining Group 新品牌，沒有喧鬧的開幕派對，也沒有刻意炒作的社交熱點，而是用餐桌上的味道，講述 馬來料理的身份、歸屬與當代演進。

不同於一般連鎖餐廳複製舊有菜單，IRAMA Signature 將過往多個概念的精華融合於一個空間，形成 一個完整的美食敘事。從經典的涼拌沙拉（Kerabu）到創意蘸醬料理，每一道菜都在熟悉中帶來新意，讓傳統既被尊重，也被重新解讀。

菜式從左起：青辣椒炒蝦，三巴蝦，辣椰漿蝦

沙拉／涼拌從左起：芒果沙拉，招牌海鮮沙拉，四角豆魚肉沙拉，椰香牛肉沙拉

辣醬從左起：紅辣醬，綠辣醬，炒辣醬，臭豆辣醬

IRAMA 招牌套組 1

IRAMA 招牌套組 2

像家一般的空間感

餐廳空間用暖色調、現代線條與細膩的設計細節，將 傳統與現代 自然串連。就如一位食客在社交平台上留言：「走進這裡，就像走進熟悉又被重新打磨的馬來家廚。」無論是平日午餐、家庭聚會，還是簡單晚餐，空間都給人一種 親切而有故事感的氛圍。

菜單多元，涵蓋馬來及東南亞各地風味，卻在同一個屋簷下呈現統一感，正如馬來西亞多元文化的縮影。這種「多樣而統一」的呈現方式，讓人感受到 傳統料理在當代的活力與可能性。

為何值得關注

IRAMA Signature 的出現，反映了本地餐飲市場一種 悄然的轉變：

傳統被重新詮釋
馬來料理不再只是懷舊或小吃，而是在保持本真之餘，被精心策劃與呈現給現代食客。
本土品牌的自信
Irama Dining Group 將多個概念整合為旗艦品牌，顯示本地餐飲業者正以 長期經營與文化責任 為目標，而非短期噱頭。
低調卻真實的迴響
社交平台上的討論不追求病毒式流量，而是平實、真誠的用餐分享。這種「安靜的共鳴」本身，正反映了消費者對 有故事、有內涵的餐飲體驗 的關注。