聯合國教科文組織 與 李錦記 近日共同推出「忘不了的味道．檔案計畫」，向全球公開徵集個人的飲食記憶與家傳食譜，作為飲食文化保存的一部分。
這項計畫聚焦日常飲食經驗，鼓勵大眾分享與家常菜、飲食習慣或個人回憶相關的故事，而非專業料理或技術展示。經選出的投稿內容，將被正式收錄進計畫檔案，並獲得一份官方典藏證明。
首輪投稿期間為 2026 年 1 月 20 日至 3 月 15 日。
參與者可透過官方網站 foreverflavorsproject.lkk.com 投稿，
或電郵至 foreverflavorsproject@lkk.com
本計畫對全球開放，不要求任何專業烹飪背景。
「忘不了的味道．檔案計畫」的定位是一個公共的飲食記憶典藏，而非食譜彙編或料理評比。重點不在技巧、擺盤或權威性，而在食物如何在日常生活中被記住、被調整，並被傳承下來。
這不是一個專業料理計畫。
檔案所收錄的核心是生活經驗；在家煮過的菜、家族流傳的做法，以及與特定時刻或文化背景連結的味道。
投稿內容可包括：
- 家傳食譜
- 個人飲食記憶
- 與家常料理、飲食習慣或特定菜色相關的故事
不需要任何烹飪專業資格。
計畫重視的是記憶與意義，而非技術或完成度。
聯合國教科文組織的參與，使這項計畫被放在「非物質文化遺產保存」的脈絡之中；李錦記則作為品牌合作方，負責平台建置與整體推動。
品牌並非故事主角。
整個檔案由公眾投稿構成，飲食記憶本身才是核心。
本計畫對料理類型、地區與形式皆不設限。首階段投稿將於 2026 年 3 月 15 日 截止。
參考來源: Lee Kum Kee Group
0 Comments