從空服員到貝果創業家：陳姿妡與 Grumpy Bagels 的故事
曾在 三萬英尺高空 服務乘客的 陳姿妡 (Claire Tan)，習慣了精準、耐心與嚴謹的工作節奏。當 疫情讓航班停擺，她回到吉隆坡，帶著未曾消逝的好奇心，以及多年旅行中累積的 飲食熱情。
她對 貝果 有著深厚喜愛；Q彈、微甜，海外品嚐的風味在馬來西亞少見。於是她開始 在家試做，反覆調整配方、精煉技巧，從每一次不完美的失敗中學習。這不只是興趣，而是一段 食創旅程 的開始，結合經驗、觀察與堅持。
陳姿妡 在 吉隆坡 Jalan Imbi 找到一棟小別墅。空間雖然不完美，卻充滿潛力。她保留 復古地板，添加 溫暖燈光 和 中世紀風格元素，將咖啡館打造為一個 文化聚落，讓人不只是吃，也能感受生活與社交氛圍。這裡，每個角落都在述說故事。
菜單融合 經典與在地創意口味。抹茶麻糬紅豆貝果與 Everything Bagel 相映成趣，甜與鹹巧妙平衡，口感也貼合 馬來西亞的飲食喜好。每一款味道都展現 文化適應與精心設計，讓創新與本地品味自然融合。
社群媒體 成為品牌成長的重要舞台。陳姿妡分享 幕後花絮、裝潢過程、甚至失敗的烘焙作品，讓粉絲在開店前就參與咖啡館的成長。排隊、拍照、線上討論，形成自然的 社群口碑，品牌價值也隨之擴大。這就是 文化、食物與創業精神的交匯：社群的回饋與參與塑造品牌，同樣重要。
展望未來，陳姿妡計畫 走出吉隆坡以外的市場，以快閃店與區域測試探索更多可能。每一步都是經過深思熟慮的 食創決策，兼顧創意、品質與文化共鳴。
Grumpy Bagels 展現了 文化 × 食物 × 食創精神 在現代馬來西亞的交融。這間咖啡館不只是品嚐美食，更是一場 由個人熱情引發的文化對話。每一口貝果，都是 好奇心化為品牌影響力 的見證。
Credit: @zhysin, @grumpybagels
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