Shake Shack 的「Good Fit」菜單，重點不在健康，而在讓高蛋白餐點更好點
Shake Shack 推出了名為「Good Fit」的新菜單組合，主打以生菜取代麵包的漢堡與雞肉選項，並清楚標示每一款的蛋白質與碳水化合物數字。食物本身並不新，真正改變的是呈現方式：品牌將特定搭配整理成固定組合，直接附上營養數據，減少消費者自行調整與計算的負擔。
部分選項的蛋白質含量，來到快餐漢堡菜單中較少被明確標示的區間。以生菜包裹的雙層漢堡排，蛋白質已超過 50 克，同時維持相對低的碳水含量。對於有意識地攝取蛋白質的人來說——無論是健身者、飲食控制者，或是有飲食限制的消費者——這樣的設計，改變了菜單的使用方式。
這件事的重點，並不在於是否「更健康」，而是讓高蛋白餐點更容易被點選。
在速食漢堡店點高蛋白餐，其實一直都做得到，但流程往往不直覺。顧客需要在心中反覆確認：去掉麵包、加一層肉排、略過某些配料，最後還得祈禱點單沒有出錯。「Good Fit」把這些原本看不見的心理與操作成本，轉化成一套清楚可見的菜單系統，讓決策在點餐前就完成。
這也反映出速食與快速休閒餐飲的變化方向。過去，所謂的健康形象，多半來自模糊的語言線索，例如「清爽」、「均衡」、「較輕盈」。現在，需求逐漸轉向具體數字。蛋白質克數，比形容詞更重要。 碳水化合物不再被貼上好壞標籤，而是被如實揭露。菜單不告訴你該怎麼吃，只是清楚呈現你會吃到什麼。
值得注意的是，Shake Shack 並沒有為此創造全新的品項分類，而是整理並命名了既有的點餐行為。生菜包本來就是常見的替代方式，加點肉排也早已存在。改變發生在組織層面，而非料理本身：把這些選擇重新編排、命名，並附上符合健身族群習慣的數字資訊。
因此，「Good Fit」與其說是一項健康企劃，更像是一種菜單介面的更新。它讓某一種吃法變得清楚、可重複、也更有效率。品牌並不是在追求健康形象，而是在回應人們早已存在的點餐方式，並移除其中多餘的步驟。
食物沒有改變。
改變的是菜單的邏輯。
參考來源: Shake Shack
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